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L - GNOCCHETTI
GNOCCHETTI BURRO , TARTUFO E RASPADURA DI GRANA

13,50€

L - TONNARELLI DELLO CHEF
Tonnarelli dello Chef al pomodoro e stracciatella

12,00€

L - RAVIOLI
Ravioli ricotta e spinaci con tartare di pachino, zucchinette e pinoli

12,50€

L - PIATTO UNICO - STRACCETTI DI POLLO
Straccetti di pollo alla senape in grani, con tortino di cous cous e verdurine croccanti

13,00€

L- CARPACCIO DI ZUCCHINE
Carpaccio di zucchine, emulsione di olio EVo e limone con pinoli

10,00€

L- TAGLIATA DI POLLO ALLA GRIGLIA
Tagliata di pollo alla griglia con rucola, pachino e gocce di balsamico

12,50€

L- INSALATA CAESAR
Insalata Caesar con songino, pollo, crostini dello Chef, acciughe del Cantabrico, dressing e raspadura di grana

13,00€

L- INSALATA DI RUCOLA
Insalata di rucola, finocchi, avocado, arance e scaglie di mandorle

12,00€

L- INSALATA PRIMAVERILE
Insalata Primaverile con spinacino, Pachino, feta, olive taggiasche e origano

11,50€

L- TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo con avocado, datterini gialli e granella di pistacchio

13,50€

L - PIADA AMAMI
Piada amami con mozzarella, paté di olive, prosciutto cotto capitelli san Giovanni, salsa dello Chef patate chips

14,00€

L - CRUDO E MELONE
Prosciutto crudo di parma, bocconcini di bufala e tartare di melone

13,00€

BRUNCH - COMNBINAZIONE 2
Piatto uovo a scelta, piattelli a scelta, piatto coccola a scelta, caffè americano

14,00€

BRUNCH - COMNBINAZIONE 3
Piatto uovo a scelta, piattello a scelta, piatto coccola a scelta, yogurt greco con miele e frutta secca, caffè americano

16,00€

PIATTELLI - HUMMUS DI CECI
Hummus di ceci con sesamo e paprika

6,00€

PIATTELLI - MONDEGHILI
Mondeghili con coulis di pachino confit

7,00€

PIATTO UOVO - OMELETTE
Omlette con ratatouille di verdure

6,00€

PIATTI COCCOLA - TORTA
Crostata di grano saraceno o torta di mele o torta di carote e mandorle

5,00€

PIATTELLI - SALMONE E AVOCADO
Salmone e avocado

7,50€

PIATTO UOVO - UOVA STRAPAZZATE
Uova strapazzate con formaggio

6,00€

PIATTO UOVO - UOVO IN CAMICIA
Uovo in camicia con speck croccante

6,00€

PAITTI COCCOLA - YOGURT GRECO
Yogurt greco con miele e frutta secca e fresca

5,00€

BRUNCH -COMBINAZIONI 1
Piatto uovo a scelta, piattello a scelta, caffè americano

12,00€

PAITTI COCCOLA -PANCAKE
Pancake integrali con succo d'acero

5,00€

5 FORMAGGI
Mozzarella del Cigno cheese, Bufala DOP cheese, gorgonzola Croce cheese, stracchino Croce cheese, grana cheese

13,00€

BELLE STAGIONI
Tomato sauce, mozzarella cheese, champignon mushrooms, outgoing ingredients: San Giovanni Cooked ham, artichokes cream

13,00€

AMAMI

Mozzarella del Cigno cheese, ricotta Seiras cheese, outgoing ingredients: Parma raw ham DOP, truffle carpaccio

15,00€

CUCCIOLA
Tomato sauce, mozzarella del Cigno cheese, wurstel, potato chips

10,50€

DECISA
Mozzarella del Cigno cheese, outgoing ingredients: San Giovanni Cooked ham, artichoke cream, stracciatella cheese

14,00€

DODO'
Tomato sauce, mozzarella cheese, tartare of cherry tomatoes, basil paste

12,00€

GENTILE
Mozzarella cheese, outgoing ingredients: wild Coho salmon, avocado, pine nuts, lemon zest

13,50€

INDUSTRIAL

Tomato sauce, mozzarella cheese, olive pate, gorgonzola cheese, speck ham

13,00€

M'AMA NON M'AMA
Tomato sauce, mozzarella cheese, basil

8,50€

MILANO DA BERE
Tomato sauce, mozzarella cheese, spicy salame, chili pepper

12,00€

NUVOLOTTA

Mozzarella cheese, stracchino cheese, champignon mushrooms, outgoing ingredient: cooked ham San Giovanni

13,50€

PARTENOPEA

Tomato sauce, mozzarella cheese, Cantabrian anchovies, oregano

12,50€

PREZIOSA
Tomato sauce, mozzarella cheese, outgoing ingredient: Cinta sense raw ham, hazelnuts grains, truffe carpaccio

16,00€

REGINA DI CUORI
Tomato sauce, mozzarella cheese, buffalo mozzarella cheese

11,50€

SFIZIOSA
Tomato sauce, mozzarella cheese, outgoing ingredient: rocket, parma raw ham 24 months, cherry tomatoes, grana cheese

13,00€

SMORFIOSA
Tomato sauce, olives crumble, caper, cherry tomatoes, outgoing ingredient: parsley

10,00€

SOAVE

Mozzarella cheese, outgoing ingredient: Cinta senese raw ham, figs jam, walnuts

15,00€

SOVRANA

Tomato sauce, mozzarella cheese, cherry tomatoes tartare, yellow cherry tomatoes

10,00€

VEGANA
Tomato sauce, carrots, zucchini, cherry tomatoes, eggplant

11,00€

BIANCANEVE
Mozzarella Fiordilatte, Ingredienti in uscita: coriandoli di speck croccante, gocce di crema di gorgonzola Croce, granella di nocciole IGP Piemonte, polvere di agrumi

15,00€

ALICI DEL CANTABRICO
Alici del Cantabrico, crostini dello Chef, burro, zeste di limone

16,00€

CROSTINI CROCCANTI DI SALMONE
Crunchy croutons, stracchino cheese, wild Coho salmon

9,00€

EGGPLANT AMAMI PARMIGIANA

Eggplant, tomato sauce, mozzarella cheese, pistachio

13,00€

PEPITE DI POLLO DORATE AL FORNO
Breaded chicken nuggets with corn flakes, Chef's sauces

13,00€

SELECTION OF ITALIAN'S RAW HAM
Cinta Senese, Nebrodok Siciliano, Parma 24 mesi DOP

16,00€

ANCORA BURGER
Burger di Madama Bianca, speck croccante, spancino, gocce di gorgonzola Croce, pachino confit

16,00€

CROSTINI CROCCANTI RICOTTA
Ricotta seiras, confettura agrodolce di fichi, speck croccante

9,00€

CROSTINI CROCCANTI ZOLA
Crema di gorgonzola Croce, noci, miele di ape nera sicula

9,00€

MONDEGHILI
Polpette milanesi dorate in burro chiarificato con coulis di pomodoro pachino confit

10,00€

RISO AL SALTO
Bastoncini di risotto allo zafferano al salto con crema di parmigiano

12,00€

AMAMISU'

Mascarpone cream cheese, Pavesini biscuits, nutella cream

7,00€

PIZZA NUTELLOSA

Nutella cream, sweet ricotta, pistachios, hazelnuts grains

15,00€

Chef's apple pie
Chef's apple pie with mascarpone cream cheese

7,00€

ALCHIMIA GELATA
Gelato al limone, con polvere di liquirizia e coulis ai frutti rossi

7,00€

AMU'
Amamisù in versione espressa Finger Food

3,50€

PESCA DOLCE CROCCANTE
Crumble di frolla, pesche, gelato al caramello salato, granella di pistacchi e polvere di cannella

8,00€

SFOGLIAMI
Sfoglia croccante al limoncello, con crema al mascarpone, frutti di bosco e polvere di cocco

8,50€

SINFONIA DI FRUTTI
Tartare di melone e fragole, con pollo ere di agrumi e menta

6,50€